A Ceia de Natal Perfeita

Ingredientes para a Receita de Natal

Para o Peru Assado:

• 1 peru de aproximadamente 5 kg
• Suco de 3 laranjas
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 ramo de alecrim
• 100 g de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Arroz Natalino:

• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100 g de uvas-passas
• 100 g de castanhas-do-pará picadas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Para a Farofa Crocante:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 100 g de bacon em cubos
• 1 cenoura ralada
• Sal e cheiro-verde a gosto

Como Preparar a Ceia de Natal

Passo 1: Preparando o Peru Assado

1. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o alho, a cebola, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Tempere o peru com essa mistura, certificando-se de espalhar bem o tempero por dentro e por fora da ave.
3. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 12 horas para marinar.
4. Antes de assar, espalhe a manteiga por toda a superfície do peru.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 3 horas, regando com o líquido da marinada a cada 30 minutos.
6. Retire o papel-alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.

Passo 2: Preparando o Arroz Natalino

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos.
3. Adicione 4 xícaras de água quente e cozinhe em fogo baixo até o arroz estar macio.
4. Misture as uvas-passas e as castanhas-do-pará antes de servir.

Passo 3: Preparando a Farofa Crocante

1. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite o bacon até ficar dourado.
2. Adicione a cenoura ralada e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até dourar.
4. Finalize com sal e cheiro-verde a gosto.

Dicas para uma Ceia de Natal Memorável

• Decore a mesa com elementos natalinos como velas, guardanapos temáticos e arranjos de flores.
• Sirva o peru acompanhado de frutas frescas para um toque especial.
• Não se esqueça de uma sobremesa clássica como rabanadas ou panetone para fechar com chave de ouro.